Resep Martabak Manis Teflon: Cara Praktis Membuat Cemilan Lezat di Rumah

Martabak manis adalah salah satu cemilan favorit di Indonesia yang dikenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut serta berpori. Dikenal juga dengan nama terang bulan, makanan ini sering dijual di kaki lima ataupun kedai-kedai kecil. Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah menggunakan teflon! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep martabak manis khusus untuk Anda yang ingin membuatnya di rumah dengan praktis.

Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Dengan menyiapkan bahan sebelum memasak, Anda akan lebih mudah dan terorganisir dalam tahap pembuatan.

Bahan untuk Adonan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 300 ml susu cair (atau air)
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan untuk Topping

• Susu kental manis secukupnya
• Meises coklat secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Kacang tanah sangrai, cincang kasar (opsional)

Alat yang Diperlukan

• Teflon diameter 22-25 cm dengan tutupnya
• Mangkuk
• Whisk atau mixer
• Sendok sayur
• Kuas kue (untuk mengoles margarin)
• Pisau atau pemotong pizza

Langkah-Langkah Pembuatan Martabak Manis Teflon

Sekarang, mari kita masuk ke proses pembuatan martabak manis teflon yang lezat dan sederhana di rumah.

1. Mempersiapkan Adonan

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan Ragi: Masukkan ragi instan ke dalam campuran bahan kering, pastikan ragi tidak langsung terkena garam agar dapat bekerja dengan baik.
3. Tuangkan Cairan: Tambahkan susu cair secara bertahap sambil diaduk hingga adonan rata tanpa gumpalan.
4. Tambahkan Telur dan Margarin: Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Fermentasi: Diamkan adonan selama 30-40 menit untuk proses fermentasi, hingga muncul gelembung-gelembung kecil yang menandakan adonan siap digunakan.

2. Memasak Martabak

1. Panaskan Teflon: Panaskan teflon di atas api kecil. Pastikan teflon benar-benar panas sebelum adonan dituangkan agar hasil martabak berpori sempurna.
2. Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan dengan sendok sayur ke dalam teflon yang telah dipanaskan, putar teflon agar adonan menyebar rata.
3. Memasak Adonan: Tutup teflon dan biarkan martabak matang dengan sendirinya. Tunggu hingga permukaan martabak berbuih dan bagian bawahnya kecokelatan.
4. Olesi Margarin: Setelah martabak mulai matang, buka tutup, lalu olesi permukaan martabak dengan margarine secukupnya menggunakan kuas.

3. Menambahkan Topping dan Menyajikan

1. Tambahkan Topping: Setelah permukaan martabak matang, angkat dari teflon dan segera tambahkan topping sesuai selera, seperti susu kental manis, meises, keju parut, dan kacang tanah sangrai.
2. Potong dan Sajikan: Lipat martabak menjadi dua bagian, potong sesuai selera, dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Martabak Manis Teflon Sempurna

• Gunakan Teflon Berkualitas: Pilih teflon dengan penutup yang baik untuk menjaga suhu saat memasak.
• Pengaturan Api: Selalu gunakan api kecil untuk memastikan martabak matang merata tanpa gosong.
• Fermentasi yang Cukup: Jangan terburu-buru dalam masa fermentasi agar adonan dapat mengembang dan berpori maksimal.

Dengan mempraktikkan resep ini, Anda bisa menghidangkan martabak manis teflon yang tidak kalah